Horno de Piso Refractario con 2 camaras para 4 bandejas

Modelo: CATANIA   Modelo: FKB-2

El Horno de Piso Refractario Eléctrico Catania FKB-2 fue desarrollado para panaderías, pizzerías y pastelerías que necesitan incrementar significativamente su capacidad de producción sin perder la calidad característica del horneado sobre piedra refractaria.

Su diseño incorpora dos cámaras totalmente independientes, cada una con capacidad para dos bandejas de 60 × 40 cm, permitiendo elaborar distintos productos simultáneamente o trabajar con diferentes temperaturas según las necesidades de cada receta.

La piedra refractaria proporciona una excelente acumulación y distribución del calor, mientras que el sistema de radiación infrarroja asegura un calentamiento rápido, uniforme y eficiente, alcanzando temperaturas de hasta 400°C.

Cada cámara dispone de controles independientes para las resistencias superior e inferior, permitiendo ajustar con precisión el dorado, el desarrollo y la cocción de cada elaboración.

La iluminación interior, el amplio visor de vidrio templado y la robusta construcción en acero inoxidable convierten al FKB-2 en un horno preparado para responder a las exigencias del trabajo continuo en establecimientos gastronómicos de alto rendimiento.

Especificaciones

• Tipo: Horno de piso refractario eléctrico
• Cantidad de cámaras: 2
• Capacidad: 4 bandejas de 600 × 400 mm (2 por cámara)
• Alimentación: 380V Trifásico | 50/60 Hz
• Potencia: 13,2 kW
• Temperatura regulable: 20°C a 400°C
• Sistema de calentamiento: Radiación infrarroja de alta eficiencia
• Base de cocción: Piedra refractaria
• Control de temperatura: Superior e inferior independientes por cada cámara
• Iluminación interior: Sí
• Visor: Vidrio templado panorámico
• Construcción: Acero inoxidable industrial
• Certificación: CE
• Dimensiones:
  • Ancho: 1230 mm
  • Profundidad: 800 mm
  • Altura: 1240 mm
• Tipo de conexión: Instalación reforzada para alta potencia
• Peso aproximado: 145 kg

Beneficios

• Dos cámaras completamente independientes.
• Capacidad para 4 bandejas de 60 × 40 cm.
• Piedra refractaria de alta inercia térmica.
• Sistema de radiación infrarroja de alta eficiencia.
• Temperatura regulable de 20°C a 400°C.
• Control independiente del calor superior e inferior en cada cámara.
• Excelente recuperación de temperatura.
• Iluminación interior y visor panorámico.
• Construcción industrial en acero inoxidable.
• Certificación Europea CE.

Usos recomendados

• Panaderías industriales
• Pizzerías
• Pastelerías
• Centros de producción
• Supermercados
• Gastronomía profesional
• Elaboración de pizzas
• Panes artesanales
• Focaccias
• Empanadas
• Facturas
• Tartas
• Productos de pastelería

¿Por qué elegir el Horno de Piso Refractario Catania FKB-2?

Porque ofrece la máxima capacidad de producción de la línea FKB, permitiendo trabajar hasta cuatro bandejas simultáneamente con total independencia entre ambas cámaras. Su piedra refractaria, la tecnología de radiación infrarroja y el control individual del calor superior e inferior garantizan una cocción homogénea, excelente recuperación térmica y resultados artesanales en producciones de gran volumen. Es la elección ideal para panaderías y pizzerías que buscan aumentar su productividad sin renunciar a la calidad.