Horno de Piso Refractarios con 3 camaras para 9 bandejas

Marca: CATANIA   Modelo:FBK-3L

El Horno de Piso Refractario Eléctrico Catania FKB-3L fue desarrollado para panaderías, pizzerías y plantas de producción que requieren el mayor rendimiento posible sin resignar la calidad característica del horneado sobre piedra refractaria.

Su formato Large de 1670 mm de ancho incorpora tres cámaras totalmente independientes, cada una con capacidad para tres bandejas de 60 × 40 cm, permitiendo trabajar hasta nueve bandejas simultáneamente y optimizando al máximo cada ciclo de producción.

La piedra refractaria proporciona una excelente acumulación y distribución del calor, mientras que el sistema de radiación infrarroja de alta eficiencia asegura un calentamiento uniforme, rápida recuperación térmica y temperaturas de hasta 400°C, ideales para panes artesanales, pizzas, focaccias y productos de pastelería.

Cada cámara dispone de controles independientes para el calor superior e inferior, permitiendo elaborar distintos productos simultáneamente o utilizar únicamente las cámaras necesarias para optimizar el consumo energético durante los momentos de menor demanda.

Su sólida estructura de acero inoxidable, la iluminación interior, los amplios visores panorámicos y la certificación europea CE convierten al FKB-3L en un equipo diseñado para responder a las exigencias del trabajo continuo en establecimientos gastronómicos de gran escala.

Especificaciones

• Tipo: Horno de piso refractario eléctrico
• Cantidad de cámaras: 3
• Capacidad: 9 bandejas de 600 × 400 mm (3 por cámara)
• Alimentación: 380V Trifásico | 50 Hz
• Potencia: 25,2 kW
• Temperatura regulable: 20°C a 400°C
• Sistema de calentamiento: Radiación infrarroja de alta eficiencia
• Base de cocción: Piedra refractaria
• Control de temperatura: 6 termostatos independientes (techo y piso por cada cámara)
• Iluminación interior: Sí
• Visor: Vidrio templado panorámico
• Construcción: Acero inoxidable industrial
• Certificación: CE
• Dimensiones exteriores:
  • Ancho: 1670 mm
  • Profundidad: 800 mm
  • Altura: 1550 mm
• Espacio útil por cámara:
  • Ancho: 1250 mm
  • Profundidad: 650 mm
• Estructura modular de alta capacidad para producción continua.

Beneficios

• Tres cámaras completamente independientes.
• Capacidad para 9 bandejas de 60 × 40 cm (3 por cámara).
• Formato horizontal de gran capacidad que maximiza la productividad.
• Piedra refractaria de alta inercia térmica.
• Sistema de radiación infrarroja de alta eficiencia.
• Temperatura regulable de 20°C a 400°C.
• Seis termostatos independientes (techo y piso por cada cámara).
• Posibilidad de utilizar únicamente las cámaras necesarias para reducir el consumo energético.
• Visores panorámicos con iluminación interior.
• Construcción industrial en acero inoxidable con certificación CE.

Usos recomendados

• Panaderías industriales
• Grandes pizzerías
• Pastelerías industriales
• Centros de producción
• Supermercados
• Fábricas de alimentos
• Gastronomía profesional
• Elaboración de pizzas
• Panes artesanales
• Prepizzas
• Focaccias
• Facturas
• Empanadas
• Productos de pastelería

¿Por qué elegir el Horno de Piso Refractario Catania FKB-3L?

Porque es el equipo de mayor capacidad de la línea FKB, diseñado para quienes necesitan producir grandes volúmenes con la calidad del auténtico horno de piso. Sus tres cámaras independientes permiten trabajar hasta nueve bandejas simultáneamente, elaborar distintos productos con configuraciones de temperatura específicas y optimizar el consumo energético utilizando únicamente las cámaras necesarias. La combinación de piedra refractaria, radiación infrarroja y control independiente del calor superior e inferior garantiza una cocción uniforme, excelente recuperación térmica y resultados artesanales incluso en los ritmos de producción más exigentes.