El Horno de Piso Refractario Eléctrico Catania FKB-3 fue diseñado para establecimientos gastronómicos que trabajan con grandes volúmenes de producción y necesitan mantener una calidad constante durante toda la jornada.

Su diseño de tres cámaras totalmente independientes permite triplicar la capacidad de horneado ocupando el mismo espacio de piso, optimizando la producción sin ampliar el área de trabajo. Cada cámara puede configurarse de forma independiente, permitiendo elaborar distintos productos simultáneamente o trabajar con diferentes temperaturas según cada receta.

La piedra refractaria proporciona una excelente acumulación y distribución del calor, mientras que el sistema de radiación infrarroja garantiza un calentamiento uniforme, rápida recuperación térmica y temperaturas de hasta 400°C, ideales para panes artesanales, pizzas, focaccias y productos de pastelería.

Cada cámara dispone de controles independientes para el calor superior e inferior, brindando un control absoluto sobre el proceso de cocción y permitiendo obtener bases perfectamente crocantes, excelente desarrollo de la masa y terminaciones homogéneas.

Fabricado íntegramente para uso profesional, el FKB-3 incorpora estructura de acero inoxidable, iluminación interior, visor panorámico de vidrio templado y certificación europea CE, convirtiéndose en un equipo preparado para trabajar de manera intensiva durante años.

Especificaciones

• Tipo: Horno de piso refractario eléctrico
• Cantidad de cámaras: 3
• Capacidad: 6 bandejas de 600 × 400 mm (2 por cámara)
• Alimentación: 380V Trifásico | 50 Hz
• Potencia: 19,8 kW
• Temperatura regulable: 20°C a 400°C
• Sistema de calentamiento: Radiación infrarroja de alta eficiencia
• Base de cocción: Piedra refractaria
• Control de temperatura: 6 termostatos independientes (3 superiores y 3 inferiores)
• Iluminación interior: Sí
• Visor: Vidrio templado panorámico
• Construcción: Acero inoxidable industrial
• Certificación: CE
• Dimensiones:
  • Ancho: 1230 mm
  • Profundidad: 800 mm
  • Altura: 1550 mm
• Consumo optimizado mediante funcionamiento independiente de las cámaras.

Beneficios

• Tres cámaras totalmente independientes.
• Capacidad para 6 bandejas de 60 × 40 cm.
• Permite utilizar únicamente las cámaras necesarias para optimizar el consumo energético.
• Piedra refractaria de alta inercia térmica.
• Sistema de radiación infrarroja para una distribución uniforme del calor.
• Temperatura regulable de 20°C a 400°C.
• Seis termostatos independientes (techo y piso en cada cámara).
• Excelente recuperación de temperatura entre horneadas.
• Iluminación interior y visor panorámico de vidrio templado.
• Construcción industrial en acero inoxidable con certificación CE.

Usos recomendados

• Panaderías industriales
• Pizzerías
• Pastelerías
• Centros de producción
• Supermercados
• Gastronomía profesional
• Elaboración de pizzas
• Panes artesanales
• Facturas
• Bollería
• Focaccias
• Empanadas
• Productos de pastelería

¿Por qué elegir el Horno de Piso Refractario Catania FKB-3?

Porque reúne la mayor capacidad de producción de la línea Catania FKB con un control absoluto sobre cada etapa del horneado. Sus tres cámaras independientes permiten elaborar distintos productos al mismo tiempo, optimizando tiempos y reduciendo el consumo energético al utilizar únicamente las cámaras necesarias. La combinación de piedra refractaria, radiación infrarroja y control individual del calor superior e inferior garantiza una cocción homogénea, excelente recuperación térmica y resultados artesanales en producciones de gran volumen, convirtiéndolo en la solución ideal para panaderías, pizzerías y centros de producción que buscan el máximo rendimiento profesional.