Camara de Fermentacion para 40 bandejas

Marca: PROGAS   Modelo: PRCL-400

La Cámara de Fermentación Controlada Progás PRCL-400 fue desarrollada para panaderías, pastelerías y centros de producción que necesitan controlar grandes volúmenes de elaboración sin depender de las condiciones climáticas ni de la intervención constante del operario.

Su sistema de fermentación controlada combina refrigeración, calentamiento y control automático de humedad, permitiendo programar ciclos completos de retardo y fermentación para que las masas alcancen el punto óptimo exactamente cuando la producción lo requiere.

El panel digital programable permite configurar temperatura, humedad, tiempos de trabajo y almacenar programas para repetir procesos con total precisión, garantizando resultados uniformes jornada tras jornada.

Compatible con bandejas 40 × 60 cm y 58 × 68 cm, la PRCL-400 se adapta fácilmente a distintos sistemas de producción, mientras que su estructura robusta y su diseño profesional aseguran una larga vida útil incluso bajo uso intensivo.

Con capacidad para 40 bandejas, es la alternativa ideal para establecimientos que buscan automatizar la producción, optimizar tiempos y mantener una calidad constante en cada elaboración.

Especificaciones

• Tipo: Cámara de fermentación controlada
• Capacidad: 40 bandejas
• Alimentación: 220V Monofásico | 50 Hz
• Potencia: 1850 W
• Panel de control: Digital programable
• Funciones:
  • Refrigeración
  • Fermentación
  • Control automático de humedad
  • Programación de ciclos
• Posibilidad de guardar programas: Sí
• Compatibilidad de bandejas:
  • 400 × 600 mm
  • 580 × 680 mm
• Puerta: Apertura lateral
• Estructura: Acero inoxidable
• Dimensiones: 2077 × 744 × 1769 mm
• Peso: 222 kg

Beneficios

• Capacidad para 40 bandejas.
• Sistema de refrigeración, fermentación y control automático de humedad.
• Permite realizar retardo de fermentación programado.
• Panel digital con programación de temperatura, tiempo y humedad.
• Posibilidad de guardar programas personalizados.
• Compatible con bandejas 40 × 60 cm y 58 × 68 cm.
• Producción uniforme durante todo el año.
• Reduce la dependencia de las condiciones climáticas.
• Optimiza la organización y planificación de la producción.
• Diseñada para uso industrial continuo.

Usos recomendados

• Panaderías industriales
• Pastelerías
• Centros de producción
• Supermercados
• Hoteles
• Fábricas de panificados
• Producción con fermentación controlada
• Elaboración de panes
• Facturas
• Bollería
• Masas laminadas
• Producción continua de gran volumen

¿Por qué elegir la Cámara de Fermentación Controlada Progás PRCL-400?

Porque permite automatizar completamente el proceso de fermentación incluso en producciones de gran escala. Su sistema de refrigeración, calentamiento y control automático de humedad garantiza fermentaciones uniformes y repetibles, mientras que el panel digital programable facilita la planificación de la producción y reduce la dependencia de las condiciones ambientales. Gracias a su capacidad para 40 bandejas, su compatibilidad con distintos formatos y su construcción robusta, es una inversión ideal para panaderías y centros de producción que buscan máxima productividad, organización y calidad constante.