Amasadora Espiral Compacta 15l – 5k
Marca: CATANIA Modelo: SSD15D
La Amasadora Espiral Catania SSD15D Analógica es una máquina profesional diseñada para panaderías, pizzerías y emprendimientos gastronómicos que buscan optimizar su producción manteniendo la calidad artesanal de cada masa.
Su capacidad de 15 litros permite trabajar hasta 5 kg de harina y 8 kg de masa terminada, ofreciendo un excelente equilibrio entre rendimiento y tamaño compacto.
Cuenta con variador de velocidad integrado, que permite ajustar la intensidad del amasado según el tipo de preparación, logrando un desarrollo óptimo del gluten y adaptándose a diferentes recetas como panes, pizzas, masas dulces y productos de alta hidratación.
Su sistema de doble rotación sincronizada entre la bacha y el espiral garantiza una mezcla uniforme, reduciendo tiempos de trabajo y obteniendo masas más homogéneas. Además, incorpora un sistema de arranque suave (Soft Start) que protege tanto la masa como el motor, evitando movimientos bruscos durante el inicio del ciclo.
La versión analógica ofrece un manejo simple y confiable mediante controles mecánicos de alta resistencia, ideal para quienes buscan una amasadora robusta, duradera y fácil de operar.
Seguridad
- Arranque progresivo Soft Start: evita esfuerzos bruscos sobre el motor y protege la estructura de la masa durante el inicio del amasado.
- Construcción reforzada: estructura sólida diseñada para absorber vibraciones y brindar mayor estabilidad durante el funcionamiento.
- Componentes industriales de alta durabilidad: preparada para soportar jornadas de trabajo exigentes.
- Funcionamiento estable y seguro: su diseño permite trabajar con máxima capacidad manteniendo un rendimiento confiable.
- Sistema de control mecánico resistente: facilita la operación y reduce posibilidades de fallas electrónicas.
Especificaciones Técnicas
- Tipo de maquina: Amasadora espiral con variador de velocidad.
- Capacidad de bacha: 15 litros.
- Capacidad maxima de harina: 5kg
- Capacidad maxima de masa terminada: 8kg
- Potencia del motor: 0.75 kW
- Alimentacion electrica: 220V/ 50 Hz Monofasica
- Velocidad del espiral: Regulable de 125 a 250 RPM.
- Velocidad de la bacha: 12 a 25 RPM.
- Sistema de amasado: Doble rotacion sincronizada.
- Control de velocidad: Variador mecanico.
- Dimensiones: 330mm x 580mm x 5660mm
- Peso: 50kg
Usos
La Catania SSD15D Analógica es ideal para:
- Elaboración de panes artesanales y tradicionales.
- Producción de masas para pizzas.
- Preparación de masas enriquecidas y de pastelería.
- Panaderías pequeñas y medianas.
- Pizzerías y emprendimientos gastronómicos.
- Cocinas profesionales que necesitan mejorar tiempos y uniformidad de producción.
¿Por qué elegir la Amasadora Espiral Catania SSD15D Analógica?
- Mayor control sobre cada preparación: el variador de velocidad permite adaptar el amasado a las necesidades de cada receta.
- Resultados profesionales: su doble rotación genera masas más uniformes, con mejor hidratación y desarrollo del gluten.
- Robustez para uso intensivo: fabricada con materiales resistentes para acompañar el crecimiento de tu producción.
- Práctica y fácil de utilizar: sus controles analógicos permiten una operación sencilla y confiable.
- Excelente relación capacidad-rendimiento: una solución compacta para quienes necesitan aumentar producción sin ocupar grandes espacios.
La Catania SSD15D Analógica combina tecnología, resistencia y precisión para lograr masas de calidad profesional en cada elaboración.
